Sauvignon - AOC Touraine Oisly – Blanc 2020

90€ / 6 X 75cl

Ce vin authentique est produit sur la parcelle « la Plaine des Cailloux » située en appellation Touraine Oisly, petite appellation de 40 ha produisant exclusivement du Sauvignon avec un cahier des charges bien précis. Cette parcelle de vignes de 35 ans est idéalement située sur la partie la plus haute de la commune sur un sol composé d'argile à silex. Elle est très bien exposée, ce qui permet d'obtenir une bonne maturité du raisin et de le ramasser le plus tard possible, favorisant ainsi un bon équilibre entre le sucre, l'alcool et l'acidité. Le Touraine Oisly est élevé sur ses lies pendant plusieurs mois jusqu'en mai. « Le Sauvignon Touraine Oisly a une vraie personnalité, découvrez-le, vous serez agréablement surpris ».

Région

AOC Touraine Oisly, Vallée de la Loire.

Vinification

Protection phytosanitaire raisonnée pour le respect de la faune et du terroir. Vendanges mécaniques. Vinification traditionnelle à basse température, élevage en cuve inox thermorégulée.

Cépages

100% Sauvignon

Degré d'alcool

13%

Service

Température de dégustation : Entre 10 et 12°C

Note de dégustation

Robe

Teinte or pâle offrant des reflets platine.

Nez

nez délicat s'ouvrant sur des notes de pamplemousse, puis de coing et de fruits jaunes, pour finir sur une touche de mandarine confite.

Bouche

La bouche est riche et fraîche où s'épanouissent le litchi et le fruit de la passion, l'ensemble reposant sur un équilibre subtil entre structure, rondeur et minéralité.

Accord mets - vins

Filet de sandre de Loire ou de lotte avec une sauce crémée, écrevisses ou noix de St Jacques snackées.

Potentiel de garde

2 à 4 ans.

Nos dégustateurs :

Christophe HEYNEN

Titulaire d'un diplôme WSET et a obtenu le titre de Master of Wine (MW) en 2020, considérées comme les reconnaissances professionnelles les plus prestigieuses dans le domaine du vin au niveau international. Deux MW seulement en Belgique et 400 dans le monde.
Sa société principale, Gustoworld, est un importateur de vins du monde réputé et leader dans son domaine, avec une activité étendue, notamment en Belgique et en France. En 2019, Gustoworld est devenu le premier importateur de vin dans ces pays à être certifié entièrement neutre en émissions C02.

Jean-Charles LEYMARIE

Membre du RC Namur. A piloté pour le club la sélection des vins de l’opération « Les Vins de l’été » depuis sa première édition au travers de sa société d’importation de vins français Leymarie Sa.
Gérant et propriétaire du Domaine Leymarie-Ceci à Vougeot (Bourgogne), producteur dans les appellations Clos de Vougeot, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Vougeot, Morey-St-Denis et Bourgogne.

  • MIP Classic - Côtes de Provence – Rosé 2021
    75€ / 6 X 75cl | 32€ / Magnum
  • Les Plos - Syrah - IGP Pays d'Oc – Rouge 2021
    50€ / 6 X 75cl
  • Les Petits Plos - IGP Pays d'Oc – Rosé 2021
    50€ / 6 X 75cl
  • Les Berchets - Viognier - IGP Pays d'Oc - 2021
    50€ / 6 X 75cl
  • Cuvée des conti - Bergerac sec – Blanc 2021
    75€ / 6 X 75cl
  • AOC Graves Rouge – Rouge 2018
    75€ / 6 X 75cl
  • Barbera Del Montferrato – Italie – Rouge 2019
    90€ / 6 X 75cl