Région

AOC Touraine Oisly, Vallée de la Loire.

Vinification

Protection phytosanitaire raisonnée pour le respect de la faune et du terroir. Vendanges mécaniques. Vinification traditionnelle à basse température, élevage en cuve inox thermorégulée.

Cépages

100% Sauvignon

Degré d'alcool

13%

Service

Température de dégustation : Entre 10 et 12°C

Note de dégustation

Robe

Teinte or pâle offrant des reflets platine.

Nez

nez délicat s'ouvrant sur des notes de pamplemousse, puis de coing et de fruits jaunes, pour finir sur une touche de mandarine confite.

Bouche

La bouche est riche et fraîche où s'épanouissent le litchi et le fruit de la passion, l'ensemble reposant sur un équilibre subtil entre structure, rondeur et minéralité.

Accord mets - vins

Filet de sandre de Loire ou de lotte avec une sauce crémée, écrevisses ou noix de St Jacques snackées.

Potentiel de garde

2 à 4 ans.