Les Petits Plos - IGP Pays d'Oc – Rosé 2022

55€ / 6 X 75cl

Stéphanie et son mari Olivier Ramé ont choisi de reprendre le domaine viticole familial situé sur Ventenac-Cabardès, près de Carcassonne. Après des années de collaboration familiale nécessaire à la transmission du savoir-faire, ce jeune couple trentenaire signe ses premiers vins. Cette cuvée est, comme ses producteurs aiment la nommer, « brute de fruits ». Aucun élevage en barrique ne vient altérer l'expression du fruit et du terroir. Un vin gourmand et très accessible.

Propriétaire

Olivier Ramé

Région

Languedoc

Vinification

Pressurage direct et fermentation à 17°C en cuves inox de 300 hl. Pas de fermentation malolactique. Elevage de 2 mois sur lies en cuve.

Cépages

70% Cabernet Sauvignon, 20% Grenache, 10% Syrah

Degré d'alcool

12.5%

Service

Température de dégustation : 10°C à 12°C

Note de dégustation

Robe

Rose pâle, reflets saumonés.

Nez

Notes intenses de fraise mûre, framboise.

Bouche

Belle vivacité avec des notes de cassis et de fraise. Bouche très équilibrée, belle persistance aromatique.

Accord mets - vins

Apéritif, grillades, poulet basquaise, ratatouille provençale ou panacotta fruits rouges.

Potentiel de garde

Jusqu'à 2 ans

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