Propriétaire

Olivier Ramé

Région

Languedoc

Vinification

Vinification traditionnelle avec remontages réguliers, cuvaison d'une vingtaine de jour avec contrôle des températures, cuve inox.

Cépages

95% Syrah, 5% Grenache

Degré d'alcool

13%

Service

Température de dégustation : entre 16°C et 18°C

Note de dégustation

Robe

Rouge rubis aux reflets violacés.

Nez

Puissant et complexe sur des notes de Violettes, et de poivre blanc.

Bouche

Bouche élégante, tout en finesse et en fraîcheur, finissant sur des tanins soyeux et des notes épicées.

Accord mets - vins

Poissons, civets et viande blanche. Vin très agréable à déguster également à l'apéritif.

Potentiel de garde

Jusqu'à 3 ans