MIP Classic - Côtes de Provence – Rosé 2022/2023

86€ / 6 X 75cl | 35€ / Magnum

Situé sur la commune de Puyloubier, au pied de la Montagne Sainte Victoire, le domaine, crée en 1978 par Michel FABRE, s'étend sur 40 hectares avec un chai de vinification moderne et performant. Le vignoble conduit en double cordon, est planté sur les contreforts de la Montagne Sainte Victoire, sur des sols secs et caillouteux.

Région

Provence

Vinification

fermentation alcoolique à basse température, les cuves sont contrôlées 3 fois par jour et dégustées régulièrement. Elevage sur lies fines.

Cépages

60% Cinsault, 20% Syrah, 20% Grenache

Degré d'alcool

12.5%

Service

Température de dégustation : 8 à 10°C

Note de dégustation

Robe

Rose pâle, limpide et clair.

Nez

Très aromatique sur des notes de fraises juteuses, d'agrumes acidulés et même de bonbon.

Bouche

Chair flatteuse et équilibrée, sur le croquant du fruit, tout en légèreté.

Accord mets - vins

Grillades (viandes blanches et rouges), plats épicés (Wok, Paëlla, Couscous) ou encore du poisson.

Potentiel de garde

A boire dans les deux ans.

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